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La musica ha davvero un impatto sul gusto della birra?
24
OCTOBER, 2016

Musica
Ricerche
Tasting

E’ vero che la musica può realmente influenzare il gusto della birra?
Anche se molti amano unire l’esperienza della musica con la birra,  sostenere che il suono stesso influenzi il gusto della birra potrebbe essere un po’ troppo. Oppure no?

Secondo un recente studio in Belgio, la musica può effettivamente cambiare il modo in cui le persone percepiscono il gusto e la forza di una birra. I partecipanti agli esperimenti hanno assaggiato la birra in circostanze diverse, con diverse stimolazioni sonore.

Assaggiare la birra sotto diverse circostanze & alternate stimulazioni sonore

Foto via Unsplash

“ i gusti musicali personali sembrano trasferirsi nell’interpretazione del sapore della birra stessa

Il gruppo è stato sottoposto a un questionario nel quale veniva chiesto di valutare l’esperienza.

Secondo la ricerca, la musica con toni profondi e bassi pesanti ha contribuito ad una percezione di un gusto più amaro, mentre colonne sonore Disney e altro materiale melodico hanno innescato una risposta diversa, mettendo in evidenza la dolcezza della birra. I risultati cambiano quando si considerano i gusti musicali personali, che sembrano trasferirsi nell’interpretazione del sapore della birra stessa!

L’idea che il suono possa influenzare la percezione del sapore rimane affascinante e controversa, nonostante questo esperimento.

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