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Cucinare con la birra! Le ricette di ottobre
10
OTTOBRE, 2016

Cibo
Ricette
Abbinamenti

Molti amano “la bevanda dorata”, anche se alcuni intenditori gastronomici sanno che la birra è incredibile se utilizzata come ingrediente in alcune ricette.

Paesi come l’Italia e la Francia sono già solito all’uso del vino rosso e bianco in molte ricette: perché non estendere lo stesso uso alle birre di alta qualità? Se sei un appassionato di birra artigianale, di certo saprai che diverse birre hanno sfumature e dettagli diversi, proprio come le qualità di diversi tipi di vino. 

Qui di seguito, troverete alcune delle nostre ricette con la birra preferite!

Fotografie da beerandbrewing.com
alcuni intenditori gastronomici sanno che la birra è incredibile se utilizzata come ingrediente in alcune ricette”
  • Chocolate Stout Cupcakes

La birra come dessert? Avete capito bene! In questi deliziosi dolcetti, l’aroma ricco e strutturale della stout scura si integra perfettamente con il gusto agrodolce del miglior cioccolato, così come con la soffice pasta. Scopri la ricetta proprio qui! (Link: http://www.foodnetwork.com/recipes/dave-lieberman/chocolate-stout-cupcakes-recipe.html)

Delizia il tuo palate abbinandola ad una sweet stout, ecco qualche suggerimento:

Moat Water | Cigar City Brewing 
Double Shot Sumatra Mandheling | Tree House Brewing Company 
Chocolate Cupcake Stout Coffee | Angry Chair Brewing

  • Stufato irlandese

Lo stufato di carne irlandese è un classico assoluto. In genere preparato con birre locali come la Guinness o la Murphys, lo stufato irlandese ha un sapore ricco e accogliente con la classica combinazione di patate arrosto, carne tenera cotta lentamente e deliziosa salsa a base di birra. Ecco la ricetta: http://allrecipes.com/recipe/214200/irish-beef-stew-with-guinness-beer/

Vi consigliamo tre ottime stout e porter irlandesi artigianali in sostituzione delle classiche Guinness o Murphys; le nostre proposte sono:

Galway Bay Two Hundred Fathoms | Galway Bay Brewery 
Black Boar | The White Hag Irish Brewing Company 
Brehon Shanco Dubh | Brehon Brewhouse

  • Pollo IPA

Questo piatto è perfetto per un interessante pranzo estivo. L’ IPA è un tipo di birra fruttato, intenso e stratificato, con dei sapori incredibili. In questa ricetta, la carne di pollo è altamente esaltata dalla complessità dell’ IPA e da altre erbe e frutti che vengono utilizzati per arricchire il sapore, come rosmarino, prezzemolo e limone. Scopri come prepararlo qui: https://www.craftbeer.com/recipes/pinedrops-ipa-chicken

Provalo abbinato a tre famose IPA di birrifici italiani: 

Zona Cesarini | Birra Toccalmatto
Menaresta 22 La Verguenza Summer IPA | Birrificio Menaresta
A Freewheelin’ IPA | Birrificio Foglie d’Erba

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