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Bosnia: l’inizio di una nuova cultura della birra artigianale.
31
OCTOBER, 2016

Birra Artigianale
Europa
Balcani

Dopo molti anni di conflitto e crisi economica, la Bosnia sta rapidamente guadagnando terreno.
Città come Sarajevo stanno rapidamente diventando ambite mete turistiche, mentre l’economia locale sta facendo molti passi avanti, con imprenditori che stanno valorizzando il luogo aprendo molti negozi, ristoranti e piccole imprese.
Panorama notturno di Sarajevo
“l’industria della birra artigianale sta iniziando a svilupparsi non solo a Sarajevo, ma anche nelle altre città della nazione
L’industria della birra artigianale sta anche iniziando a svilupparsi, non solo a Sarajevo, ma anche in altre città come Banja Luka, Mostar e Doboj. La Bosnia è particolarmente nota per la “rakija”, una sorta di brandy fruttato: l’idea di una vasta gamma di birre è un’idea molto nuova ai locali, che non sono ancora familiari con il concetto di birra artigianale.

Nonostante la lotta con le legislazioni obsolete che rendono la vita difficile alle piccole birrerie indipendenti,  la scena locale è in crescita costante, anche grazie all’attività su Instagram, bacheche o altri siti web in cui gli appassionati locali di food & lifestyle interagiscono.

Per ora, le birrerie locali sono troppo piccoli per distribuire in tutto il paese, per non parlare di distribuire all’estero, ma un cambiamento potrebbe essere alle porte!

Noi cosa suggeriamo?

Brew pub Sarajevo 
Stile? Belgian Double- Apa- Stout- Hefeweizen- Wit Bier- IPA)

Pivara Oldbridž
Dove? Città di Mostar, sud est, due ore di macchina da Sarajevo
Stile? APA-Stout- Black Ipa- Brown ale – Barley Wine

Castrum Craft Brewery
Dove? City of Doboj est del Paese, due ore di macchina da Sarajevo
Stile? IPA – Double Ipa – Pale ale – Porter – Stout – Gruit beer spiced with herbs

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